如今很多上班族早上喝一杯牛奶，煎一個雞蛋，以為這樣的早餐營養(yǎng)十足。其實，這樣的搭配確實準(zhǔn)備了充足的蛋白質(zhì)和脂肪，卻忽略了碳水化合物的攝入。像稀飯、面包等傳統(tǒng)的主食中含有豐富的碳水化合物，也能為身體提供能量。

早餐最好不要每天一個樣，經(jīng)常變換花樣，可以全面攝取各種營養(yǎng)，達(dá)到營養(yǎng)均衡。但是油條、油餅等油炸食物或者一些干硬的食物要盡量少吃，因為這個時候人體的脾臟還不夠活躍，這些食物容易導(dǎo)致消化不良。

另外，早餐也不適合吃太多。吃太多東西超過胃腸的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細(xì)菌分解，其中，蛋白質(zhì)分解物——苯酚等會經(jīng)腸壁進入人體血液中，對人體十分有害并容易使人患血管疾病。

吃早餐對人體健康極其重要，尤其建議沒有吃早餐習(xí)慣的人，要養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣。而吃早餐的人則要注意自己的早餐習(xí)慣是否合理，自己的早餐營養(yǎng)是否豐富。