--中食營科態(tài)立方首次亮相日本功能肽學(xué)術(shù)交流會(huì)

蛋白質(zhì)產(chǎn)品一直以來在保健品市場處于熱門地位，無論從補(bǔ)充體力還是到提升免疫力，消費(fèi)者已經(jīng)有了先入為主的認(rèn)知。但越來越多的研究發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)分子量大，需要被分解為低聚肽和氨基酸才能被人體吸收。于是，比蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)更小的低聚肽便成了功能保健和食品生物科學(xué)領(lǐng)域關(guān)注的熱點(diǎn)對(duì)象。低聚肽是由10個(gè)以下氨基酸組成的小分子肽，分子量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于蛋白質(zhì)，通過腸道專門的轉(zhuǎn)運(yùn)通道吸收，具有多種保健功能，因此與整蛋白質(zhì)和氨基酸相比，吸收更快，生理功效更高。

在肽的問題上，功能保健食品大國日本也有自己的研究。2015年3月14日至15日，第二屆食源肽功能及應(yīng)用學(xué)術(shù)交流會(huì)在日本三重縣舉行，我國功能保健和食品生物行業(yè)著名專家、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院（以下簡稱“中食院”）院長蔡木易教授攜中食院功能肽產(chǎn)業(yè)化研究發(fā)展部副主任、高級(jí)工程師魯軍博士等一行赴日主持了該次交流會(huì)，并與日本功能保健和醫(yī)藥界著名學(xué)者、企業(yè)代表共同就食源肽技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用展開討論。

交流會(huì)上，魯軍博士發(fā)表了名為《食源肽國際合作研究及產(chǎn)業(yè)化進(jìn)展》的精彩演講，闡述了我國食源性功能肽特別是低聚肽技術(shù)的發(fā)展在近年來取得的成績，中食院作為中國肽技術(shù)研究領(lǐng)域的領(lǐng)軍者與世界上眾多頂尖科研機(jī)構(gòu)和國際大型企業(yè)建立了合作關(guān)系。此外，中食院低聚肽產(chǎn)品由于在日本臨床的成功應(yīng)用而獲得業(yè)內(nèi)專家的高度評(píng)價(jià)。會(huì)上同時(shí)展出了中食營科最新研發(fā)的態(tài)立方系列低聚肽產(chǎn)品，這是中食院低聚肽國際化產(chǎn)學(xué)研合作技術(shù)轉(zhuǎn)化的成果。

態(tài)立方是提供以高功能活性小分子低聚肽為核心的肽粉產(chǎn)品，可代餐食用。目前有兩款產(chǎn)品即將上市--緩解體力疲勞粉和增強(qiáng)免疫力粉。當(dāng)前市場上已存在一些肽類產(chǎn)品，而中食營科態(tài)立方產(chǎn)品主要成分是低聚肽，其平均分子量小于1000道爾頓，不需要人體消化系統(tǒng)進(jìn)行二次消化降解，能直接被人體吸收。 

兩款產(chǎn)品都以小麥低聚肽為核心原料。小麥低聚肽能夠?yàn)闄C(jī)體提供必需的氮源，減緩肌蛋白的降解，促進(jìn)肌細(xì)胞的正常生長和修復(fù)，減緩運(yùn)動(dòng)后疲勞癥狀；另外它還能夠促進(jìn)吞噬細(xì)胞的吞噬功能和免疫細(xì)胞增殖，能有效提高機(jī)體的免疫功能?？茖W(xué)搭配營養(yǎng)配方，能夠針對(duì)不同目標(biāo)人群提供完善的健康解決方案。 

日本是功能保健食品的領(lǐng)先國家，此次在日本取得低聚肽技術(shù)臨床應(yīng)用的突破進(jìn)展，并成功召開食源肽功能及應(yīng)用學(xué)術(shù)交流會(huì)，昭示著低聚肽保健革命時(shí)代已經(jīng)全面到來。