螺旋藻堪稱天然的蛋白質食品源，蛋白質含量高達60-70%，含有極為豐富的維生素和礦物質，有減輕癌癥放療、化療的毒副反應，提高免疫功能，降低血脂等功效。在營養(yǎng)方面比任何其它動物、植物、谷類等食物都更為全面、有效，故而被推薦為“21世紀最理想的食品”之一。下面就來了解一下螺旋藻的營養(yǎng)價值成分。

　　1.螺旋藻含豐富的蛋白質，高達60-70%，比一般概念上的食品營養(yǎng)豐富，比大豆、牛肉、雞蛋等也高出數(shù)倍。

　　2.螺旋藻含豐富的β胡籮卜素，為胡蘿卜的15倍，為菠菜的40-60倍。

　　3.螺旋藻含豐富的維生素B1、B2、B5、B6、B11、B12、C、E。B族維生素種類繁多，而且各具特殊的生理功能，缺乏其中的任何一種都可能導致疾病。

　　4.螺旋藻含多種人體必需的微量元素，鈣、鎂、鈉、鉀、磷、碘、硒、鐵、銅、鋅等，缺鐵會導致貧血，缺鋅會導致發(fā)育不良;硒能激活DNA修復酶，刺激免疫球蛋白及抗體的產生，捕獲自由基，降低或抵抗體內某些金屬的毒性，抑制一些致癌物質的致癌作用。硒還能防止高山病。

　　5.螺旋藻中所含的葉綠素A,有其獨特的造血凈血功能。

　　6.螺旋藻中含很高的γ亞麻酸，有促進鈣吸收、提高免疫力、防止代謝紊亂和防止衰老的功能。

　　7.螺旋藻中的多糖，有抗輻射的功能，并通過增強機體免疫力，間接抑制癌細胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血漿中的SOD的活性，減少脂質過氧化物的生成，有抗衰老的作用。

通過上述，我們不難看出，螺旋藻如今備受關注，與其較高的營養(yǎng)價值密切相關。它的微妙之處在于能夠滿足人類生命活動最需要的多種維生素和驚人的蛋白質含量。目前來說，還沒有哪種生物的蛋白質含量能夠與螺旋藻相媲美。對于一些高需求人群來說，螺旋藻正是最合適的營養(yǎng)保健品。如有任何疑問和不解，可通過東方醫(yī)藥網查詢，歡迎您的關注！