“2016武漢網(wǎng)球公開賽”于9月23日至10月1日在武漢光谷國際網(wǎng)球中心舉辦，武漢市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)按照“責任到人，駐點監(jiān)控，依法監(jiān)督，服務指導”的原則，規(guī)范企業(yè)餐飲服務行為，圓滿完成了賽事接待單位餐飲食品安全保障任務。

　　一是高度重視，強化責任。賽前，召開餐飲食品安全保障現(xiàn)場會，明確賽事主辦方、供餐單位、監(jiān)管部門三方相關(guān)責任，加強協(xié)調(diào)配合、嚴守職責，確保萬無一失。二是注重細節(jié)，指導服務。監(jiān)管人員嚴格審核食譜，對從業(yè)人員的個人衛(wèi)生和健康狀況及餐飲具消毒情況進行監(jiān)督檢查，從專業(yè)的角度對每個環(huán)節(jié)作出詳細分析，提出相關(guān)要求，指導酒店做好餐飲食品安全保障。三是全程監(jiān)控，消除隱患。監(jiān)管人員對廚房操作間食品安全及環(huán)境衛(wèi)生實行現(xiàn)場全程監(jiān)控；對供應的食品及原料要進行現(xiàn)場食品安全快速檢測和監(jiān)督抽檢；對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患當場指出，及時提出整改意見，下達監(jiān)督意見書。定人定責做好后期督促整改工作，及時消除隱患。

　　整個賽事期間，全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)共出動車輛45臺次、人員130人次，下達執(zhí)法文書32份，現(xiàn)場快檢樣品254件,未發(fā)生集體性食物中毒和食源性疾病。