自2月27日起，哈爾濱市食藥監(jiān)局在全市學(xué)校(托幼機構(gòu))食堂和配餐企業(yè)及校園周邊開展為期15天的食品安全專項檢查，重點檢查以學(xué)生為主要消費群體的經(jīng)營者食品安全狀況，堅決取締無證、照食品經(jīng)營者，查處不按食品儲存條件經(jīng)營、不符合操作規(guī)范加工制作食品的違法行為，做到不留死角和盲區(qū)，最大限度消除食品安全隱患，防范食品安全事故發(fā)生，確實保障學(xué)生飲食安全。

　　此次專項檢查，哈爾濱市食藥監(jiān)管局組織各區(qū)、縣（市）食品安全監(jiān)管部門統(tǒng)一行動，重點對各轄區(qū)內(nèi)普通高等學(xué)校、職業(yè)技術(shù)學(xué)校、技工學(xué)校、高中、初中、小校、托幼機構(gòu)食堂、校外托餐機構(gòu)，集體用餐配送單位，各類學(xué)校周邊食品經(jīng)營情況開展全覆蓋檢查，主要檢查8個方面。

　　一是檢查食品經(jīng)營主體資格，堅決取締無證照食品經(jīng)營者，清理規(guī)范不符合食品經(jīng)營條件、標(biāo)準和相關(guān)要求的經(jīng)營者。二是檢查食品、食品原料采購，對不能提供食品合法來源，責(zé)令經(jīng)營者停止經(jīng)營。三是檢查食品質(zhì)量，加強對學(xué)校周邊食品商場、超市、小食雜、小倉買、小超市等食品經(jīng)營者的檢查，對發(fā)現(xiàn)過期、劣質(zhì)、腐敗變質(zhì)、“兩超一非”的食品及其經(jīng)營著，要一追到底，堅決依法查處。四是檢查從業(yè)人員健康狀況，對不符合經(jīng)營直接入口食品從業(yè)人員要堅決調(diào)離。五是檢查餐飲具洗消狀況，對學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂配備消毒設(shè)施不符合規(guī)定，餐飲具清洗、消毒要達不到要求的要堅決停止使用。六是開展廚房大掃除。要求學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂，要在開學(xué)前徹底開展廚房大掃除，認真清理廚房地面，做到無油垢、污垢、污水，灶臺附近保持清潔；清理廚房頂棚，使其干燥整潔、無發(fā)霉和熏黑情況；清洗廚房案板，做到無霉斑，使用后通風(fēng)晾干，不得使用開裂的案板、菜墩。七是加強對集體用餐配送單位的監(jiān)督檢查，檢查餐配送單位的食品原料采購、人員健康管理、加工操作等方面是否符合規(guī)范，重點檢查配送餐具、餐箱、配餐車輛的清洗、消毒情況；檢查配送午餐是否加貼食品標(biāo)簽，標(biāo)簽是否標(biāo)注加工單位名稱、加工日期及時間、最佳食用時間、保存條件及食用方法等；要求企業(yè)加強留樣管理，保證每種配餐食品留樣數(shù)量不得低于100g，留樣時間不得低于48小時。八是檢查乳制品的經(jīng)營條件，嚴禁銷售變質(zhì)、破損或者不符合乳制品質(zhì)量安全國家標(biāo)準的乳制品;對需要低溫保存的乳制品，需配備相應(yīng)的冷藏設(shè)備或者采取冷藏措施,需冷藏銷售的乳制品嚴格按照產(chǎn)品標(biāo)簽明示的儲存溫度進行存放。