6月29日，在北京舉辦的全國食品安全宣傳周上，唐山市被國務院食品安全辦授牌命名為國家食品安全示范城市，成為全國首批15個獲此殊榮的城市之一。“社會認可、群眾滿意”是國家食品安全示范城市創(chuàng)建的根本標準。為此，唐山市在創(chuàng)建過程中，始終從群眾最關注、最急需解決的熱點、難點問題入手，潛心打好服務民生“一張牌”，圓滿完成了36類79項創(chuàng)建指標，全市群眾食品安全總體滿意度由2015年的72.04%提升到76.19%。

　　堅持抓群眾最關心的

　　針對家長關心的校園及周邊食品安全問題，全市投入7763.75萬元完成了全部942家學校食堂（含托幼機構）的升級改造，學校食堂A、B等級率提至91%，并對校園周邊100米內的食品小攤點進行集中取締。

　　針對群眾關心的網絡訂餐食品安全問題，通過線上監(jiān)測線下核查、集中約談三大網絡訂餐服務平臺、小餐飲規(guī)范整治等舉措，不斷加強網絡餐飲服務監(jiān)管，1052家無證網絡訂餐商家被下線，查處網絡訂餐服務第三方平臺案件3起。

　　針對群眾關注的種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)農獸藥等使用問題，整域開展農產品質量安全市創(chuàng)建工作，大力推廣質量控制技術，實施化肥使用量和農藥使用量“零增長行動”，指導農戶依法科學使用農藥、獸藥、化肥、飼料和飼料添加劑等農業(yè)投入品，整產業(yè)、整建制推進農業(yè)標準化生產，主要農產品生產操作規(guī)程（標準）入戶率達到100%，“三品一標”產品和品牌農產品占生產總量或面積的比重達到40%以上，曹妃甸區(qū)、玉田縣躋身國家首批農產品質量安全縣行列。

　　針對消費者關心的哪些企業(yè)管理有序、哪些企業(yè)行為失范；哪些產品質量過硬、哪些產品有瑕疵等問題，全面落實分級分類管理機制，分四批命名市級誠信示范單位460家。搭建唐山市食品藥品安全信用平臺向群眾提供查詢服務，現已公開企業(yè)許可、檢查、抽檢、處罰等相關信息62990條。

　　針對群眾關心的自身合法權益受到侵害如何保障的問題，專門設立食品藥品投訴舉報中心，做到“有案必接、接案必查、查案必果、有果必復”。2015年以來，共受理投訴舉報3257件，處置率100%，回復率100%。特別是在2014年，啟動了食品安全責任保險試點工作，破解了一旦發(fā)生食品安全事故，食品生產經營者無力賠付、消費者合法權益難以保障的窘境。目前，全市已有1305家食品生產經營企業(yè)入保食品安全責任保險，保費 292.2萬元，保額達27.95億元，是全省的“龍頭”。

　　堅持抓群眾最擔憂的

　　面對群眾擔憂的“地溝油”回流餐桌問題，以政府令形式出臺《唐山市餐廚廢棄物管理辦法》，投資2.3億元啟動建設了餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理項目，年處理餐廚廢棄物10萬噸。目前，處置體系覆蓋 8個主城區(qū)，4800家單位，每日收處270噸，集中處置率98%，受益人群339萬。

　　面對非法添加、農獸藥殘留等群眾擔憂的問題，先后開展了食品安全隱患大排查、大整治，“清死角、打窩點”、農村食品安全“掃雷”等系列專項整治，持續(xù)加大監(jiān)督抽驗力度，2015年以來累計抽驗71641批次，有效整治了“瘦肉精”、孔雀石綠、工業(yè)明膠等非法添加及制假售假、虛假標注等突出問題。據統(tǒng)計，2014年、2015年、2016年國抽合格率分別為94.86%、98.3%、98.4%，呈逐步上升趨勢。

　　面對群眾擔憂的“私屠濫宰” 問題，率先在全省出臺了《畜禽屠宰管理條例》，全市建有畜禽定點屠宰場60家，生豬定點屠宰肉品上市率100%。同時著力打造覆蓋飼養(yǎng)、屠宰、運輸等環(huán)節(jié)的病死畜禽無害化處理體系，配套建設了灤南縣、豐南區(qū)無害化處理項目，無害化處置率達到100%。

　　堅持抓群眾最常去的

　　面對老百姓日常采購食品的重要場所農貿市場和大中型超市，自2016年起，率先在全省引導全市132家超市和市場標配食品快檢室并開展“公眾開放日”活動，現已累計開展入市自檢178087批次，免費為群眾檢測蔬菜水果等食用農產品51547批次，切實發(fā)揮了篩查把關、降低食品安全風險的作用。持續(xù)深化食用農產品市場食品安全“雙提升”成果，投入資金5.2億元，建成使用標準化菜市場59家，組織95個大中型超市開展了高標準的“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建活動。

　　面對老百姓接觸最廣泛的食品“三小”，在全省第一家出臺地方食品小作坊禁止生產目錄，并率先啟動食品“三小”百日攻堅行動，落實了“兩限、兩定、三統(tǒng)、一諾”舉措（限時間、限區(qū)域；監(jiān)管定人、定責；統(tǒng)一登記、統(tǒng)一服飾、統(tǒng)一臺賬；食品安全公開承諾）。目前全市已登記備案食品小作坊766家、小攤點14401家、小餐飲6318家，劃定集中經營區(qū)域318處，有效扭轉了食品“三小”的無序局面。

　　堅持抓群眾最盼望的

　　只需手機“一掃”或者觸摸屏“一點”就可以查出所購買食品的“前世今生”，這是很多消費者的期待。為此，唐山市在食品生產、流通、餐飲各個環(huán)節(jié)都進行了全程追溯系統(tǒng)的試點。目前，河北香宇肉制品有限公司已成為我省首家全部產品（含散裝）能夠實現電子追溯的肉類制品企業(yè)，群眾可以查詢到該企業(yè)89個種類食品每批次的用料、生產、檢驗、銷售等信息。在供應全市70%農副食品的荷花坑市場實施“二維碼”源頭追溯，覆蓋了糧油、肉類、茶葉、干果四大類幾十個品種和全部500余家商戶。在鳳凰世嘉標準化菜市場試點食用農產品索證索票電子化管理系統(tǒng)，基本實現了證照、購貨憑證、快檢信息等的集中管理、“一掃即查”。選取7家餐飲單位試行餐飲食品安全電子監(jiān)管平臺，實現店內每道菜品主輔料來源、進貨時間、生產日期、檢驗檢疫等情況的可查可溯。

　　推動全市持證餐飲服務提供者100%落實“明廚亮灶”改造，滿足了消費者直接觀看食品加工制作全過程的心愿。同時利用“藥安食美” 社會共治平臺，實現了手機客戶端與餐飲單位后廚視頻監(jiān)控的對接，達到了遠程監(jiān)控的效果。

　　面對群眾科學飲食的強烈知識需求，在唐山電視臺量身打造了“聚焦食藥安全”、《食藥安全與百姓生活》等欄目，每月刊播2期以上。持續(xù)開展食品安全“六進”“食品藥品安全知識公益講座”等群眾喜聞樂見的宣傳活動，通過“微信答題”、《食品安全拍拍拍》、“啄木鳥”食品安全工作志愿者招募等形式，不斷把食品安全宣傳工作引向深入，每月各類宣傳活動達到15次以上，真正使食品安全知識走進了千家萬戶。