2017年8月以來，長沙市食藥監(jiān)局針對國家食品安全示范城市創(chuàng)建省級初評初審臨近、申報國家驗收在即的現(xiàn)實要求，為確保創(chuàng)建出成果、出效益、惠民生，打造三湘大地第一張國家級食品安全示范城市名片，采取“時間倒排、問題倒查、責任倒追”的措施，對表計時，敲鐘問響，全力沖刺創(chuàng)建迎檢。主要做法：

　　一是落細查問題。聚焦城鄉(xiāng)結合部、背街小巷、農貿市場等重點區(qū)域，瞄準創(chuàng)建重大項目，對照國家食品安全示范城市創(chuàng)建125項測評指標，全面開展自查自糾，詳細列出問題清單，明確提出落實要求，逐一分解督導單位。

　　二是落小排進度。采取“總排任務、倒排工期、掛圖作戰(zhàn)、按圖督查、索驥回訪”方式，要求各區(qū)縣（市）定期上報任務完成進度，不定期開展“對號督查”、“對標審驗”。比如，食品生產監(jiān)管線將冷鏈門店建設、“三小”整治、豆制品米粉濕面專項整治等六項重點工作任務制作成《任務推進進度表》、《詳情匯總表》，要求落實單位每周向市級層面上報具體情況，以利于動態(tài)掌握工作推進力度，及時制定調整工作措施，全面強化工作提速。

　　三是落實抓提升。綜合運用“督、查、改”等措施，壓實監(jiān)管責任，強化“我”的責任上心，倒逼“我們”的責任上肩。對任務指標逐個進行“攻關”，做到有責任、有時限、有手段、有督查。截至目前，全市建成215家冷鏈銷售示范門店、165個農貿市場快檢室和220個鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層農殘檢測室，建成“視頻廚房”4700余家，完成“透明廚房”改造2700余家，各項創(chuàng)建目標如期按質穩(wěn)步推進，迎檢氛圍日益濃厚。