為落實國家總局全國學(xué)校食品安全監(jiān)管工作會議精神，進(jìn)一步防控學(xué)校食品安全風(fēng)險，近期，遼寧省局成立4個檢查組，采用隨機(jī)抽取被檢查對象、隨機(jī)選派檢查人員“雙隨機(jī)”抽查方式，對全省80家學(xué)校食堂實施了專項飛行檢查（大中專院校食堂28家、初高中食堂16家，小學(xué)食堂14家、托幼機(jī)構(gòu)食堂22家）。
專項飛行檢查累計檢查項目1997項次，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患問題360項次，食品安全隱患發(fā)現(xiàn)率為18%。從隱患問題類別分析，排名前四位的問題主要集中在索證索票不全及臺賬記錄不規(guī)范、食品留樣不規(guī)范、食品處理區(qū)工具容器無顯著標(biāo)識、食品添加劑使用未按“五專”管理等四個方面。同時，發(fā)現(xiàn)存在超范圍經(jīng)營、經(jīng)營無標(biāo)識或標(biāo)識不全食品、經(jīng)營超過保質(zhì)期食品等3類26件次案件線索，對15戶學(xué)校食堂進(jìn)行了立案調(diào)查。目前，遼寧省局已印發(fā)工作通報，梳理分析專項檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題，對下一步工作進(jìn)行了部署。