2017年以來(lái)，呼和浩特市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)深入貫徹落實(shí)中央“餐飲業(yè)食品安全提升工程”和內(nèi)蒙古自治區(qū)大力推行餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”和量化分級(jí)管理的有關(guān)要求，以內(nèi)蒙古自治區(qū)成立70周年為契機(jī)，在城市環(huán)境衛(wèi)生綜合整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)中，把全面推行“明廚亮灶” 工程和“四化管理”（廚房管理“透明化”、食品貯存“超市化”、現(xiàn)場(chǎng)管理“色標(biāo)化”、加工管理“規(guī)范化”）模式作為規(guī)范餐飲業(yè)加工操作行為的重要舉措，在全市開(kāi)展了一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的“廚房革命”，取得明顯成效，得到社會(huì)各界的一致好評(píng)。
截止目前，全市餐飲服務(wù)提供者已量化分級(jí)占持證單位的96%，其中，A級(jí)23.8%，B級(jí)48.6%，C級(jí)27.6%；完成“明廚亮灶”改造15059家，占總數(shù)的95%；建成餐飲服務(wù)食品安全“四化”管理示范街70條，以實(shí)際行動(dòng)在全自治區(qū)做出了表率。