為深入推動餐廚廢棄物和“地溝油”無害化處置，加強資源化綜合利用，嚴厲打擊“地溝油”違法犯罪，2018年1月3日，甘肅省人民政府辦公廳制定印發(fā)《關于進一步加強“地溝油”治理工作的實施意見》（以下簡稱《意見》），通過充分發(fā)揮示范引領作用，積極推廣餐廚廢棄物資源化綜合利用“蘭州模式”經驗，選擇餐廚廢棄物產生量多、環(huán)境危害大、易產生“地溝油”問題的設區(qū)城市率先開展，分步實施，以點帶面，整體推進，到2025年，形成覆蓋全省各縣市區(qū)的餐廚廢棄物和“地溝油”收運網絡和無害化處理、資源化綜合利用體系，切實解決由餐廚廢棄物和“地溝油”引發(fā)的食品安全和城鄉(xiāng)環(huán)境衛(wèi)生問題。
《意見》指出，餐飲企業(yè)、行政企事業(yè)單位食堂以及屠宰企業(yè)、肉類加工企業(yè)、食品生產企業(yè)、畜禽養(yǎng)殖等單位應當單獨收集、存放本單位產生的餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物或檢驗檢疫不合格畜禽產品，建立相關制度及臺賬。有條件的餐飲服務單位要安裝油水分離器、隔油池和油煙凈化器，禁止將廢棄物直接排入地表水體、地下水體、城市雨排系統(tǒng)、污水管網或倒入生活垃圾收集設施。不具備條件的單位，禁止將餐廚廢棄物和廢棄食用油脂交給未經行政許可的單位和個人收運、處置。
《意見》指出，實行餐廚廢棄物和“地溝油”收運、處置資格審核制度，從事餐廚廢棄物和廢棄食用油脂收運、處置的單位應當向當地政府主管部門申報備案，取得行政許可。各市州建設“地溝油”收運系統(tǒng)，并將所轄縣市區(qū)納入收運、處置范圍，對收運的“地溝油”在市州存儲中轉站進行預處理后，再送往有資質的“地溝油”資源綜合利用企業(yè)進行統(tǒng)一處置和深加工，未經深加工的“地溝油”，不得向外銷售。鼓勵餐廚廢棄物和“地溝油”深加工生產沼氣、工業(yè)油脂、生物柴油、肥料、生土熟化劑、土壤調理劑等資源化產品，推動相關資源化產品在土地整治、草原治理、城市綠化等生態(tài)保護和修復過程中發(fā)揮作用，引導企業(yè)規(guī)模化生產和經營。
《意見》明確，將加強公安、食品藥品監(jiān)管、農牧、城管等多部門聯(lián)合執(zhí)法，進一步強化行政執(zhí)法和刑事司法銜接，實行大案要案掛牌督辦機制，加大對制售“地溝油”違法犯罪行為的打擊力度，從源頭杜絕“地溝油”回流到餐桌問題。建立群眾監(jiān)督、舉報機制，暢通投訴舉報渠道，落實舉報獎勵資金，促進社會共治。
《意見》要求，要將餐廚廢棄物和“地溝油”治理工作納入“文明城市創(chuàng)建、生態(tài)文明城市創(chuàng)建、食品安全城市創(chuàng)建、農產品質量安全縣創(chuàng)建”考核體系，建立健全工作督查和考核評價機制，采取重點督查、雙隨機檢查等方式，加強對餐廚廢棄物和“地溝油”治理工作的督促檢查，對工作出色的地區(qū)和單位給予表揚，對問題突出的地區(qū)和單位給予通報批評，對在工作任務中推諉扯皮、執(zhí)行不力、不作為的單位和個人進行嚴肅問責。